Биарриц Кухня и Рестораны

Кухня И Рестораны Биаррица

Кухня И Рестораны Биаррица И Страны Басков:Вершина Гастрономического Мира

Мир кулинарии и кухни Биаррица и Страны Басков сосредоточил в себе 37 ресторанов со звездами Мишлена в радиусе 1 часа езды. На самом деле не каждый знает, что имея на своей территории почти 40 звездных ресторанов Мишлен, Биарриц и Страна Басков являются самым важным местом для высокой кухни в мире. И здесь есть все, от традиционной до экспериментальной кухни…

А для многих это неотъемлемая часть отдыха в Биаррице!

Наверное, самым удивительным является тот совершенно уникальный факт, что в вашем доступе оказываются 37 ресторанов со звездами Мишлена. Сосредоточеные всего лишь в радиусе 1 часа езды максимум (Страна Басков является территорией площадью 20 000 км2 с населением около 2 милионов жителей. Для сравнения, Московская область занимает 46 000 км2 для 19 млн жителей).
А в самом Биаррице (и его ближайших пригородах), с 11-ю звездными ресторанами, вы можете потратить 2 недели наведываясь от одной звезде к другой, ни разу не повторившись…

Рестораны Биаррица и Страны Басков: самая Высокая плотность звёзд в мире

Измерено количеством звездных ресторанов на миллион местных жителей:

  • 18 на миллион жителей в Стране Басков (всего 37 звездных ресторанов)
  • 11 в Париже (80 звездных ресторанов в общей сложности)
  • 6.5 в Токио
  • 3.5 в Лондоне

Почему же Высокая Кухня так интенсивно представлена в Стране басков?

1. Страна Басков имеет очень сильные давние традиции в вопросе гастрономии,

а интерес к еде, продовольственным товарам и высокой кухне не имеет никакого сравнения где-либо еще на земле. Такого нет даже в Париже и Токио!

Древние Традиции Кухни Биаррица и Страны Басков

2. Страна Басков удивительна своим расположением:

рядом с морем, но также вблизи гор (Пиренеи), и частично в сельской местности. И все это на очень компактной территории. Поэтому здесь всегда были:

  • дары моря (Баски исторически являются рыбаками)
  • кухня гор (Баски также пастухи)
  • деревенская кухня (Баски также крестьяне)

Биарриц дары моря кухня гор деревенская кухня

В результате кухня Страны Басков всегда (уже многие века) была очень разнообразна и очень богата.
Баскам никогда не приходилось добывать продукты или разнообразные ингредиенты для своих блюд издалека, все необходимое они находят у себя дома, на территории в половину меньше, чем Московская Область…

3. Другой аспект также очевидно бросается в глаза — Страна Басков зажата между Францией и Испанией,

двух значимых в плане гастрономии стран с очень сильной культурой еды.
Легко представить важное влияние этих двух основных гастрономических стран на кухню и кулинарию Страны басков, которое подарило нам как результат невероятную культурно-разнообразную кухню Басков.

Где находится Биарриц

Почему именно кухня Биаррица и его рестораны занимают особое место в гастрономии Страны Басков и всей Европы

Очень долгое время Биарриц был центром отдыха всей европейской аристократии, и со времен Наполеона все коронованные особы Европы собирались в Биаррице, чтобы провести здесь несколько месяцев, а некоторые жили и по пол года.
Благодаря этому в ранее небольшой баскской рыбацкой деревушке расцвела невероятная Высокая Кухня, которая вобрала в себя не только секреты баскской кухни и ее ингредиенты, но и влияние гастрономии лучших из лучших мест мира…
А звездные рестораны Биаррица безусловно очень хорошо передают сегодня дух той прекрасной эпохи…

Кухня Биаррица Важное Место в Европе

В результате этих особенностей ВСЕ в Стране Басков увлекаются гастрономией…

Страна Басков Кухня Повсеместна

А те, кто не умеет готовить — учатся!

Школа Кухни Страны Басков

Ниже вы найдете список 37 звездных ресторанов, доступных пешком или максимум в 1 часе езды на машине от Биаррица.

Не стесняйтесь связываться с нами, чтобы мы подсказали вам, куда лучше пойти, помогли разобраться в особенностях местной кухни для идеального опыта «как местный», а также, чтобы мы забронировали вам столик и обеспечили соответствующий сервис.

Если вы хотите, чтобы мы помогли вам организовать поездку в регион с большими гастрономическими открытиями

Свяжитесь с нами

И Bon appetit / Apetitu on!


Список 37 ресторанов со Звездами Мишлена в Стране Басков, по городам

БИАРРИЦ (11)

LES ROSIERS — LA VILLA EUGÉNIE — L’ATELIER DE GAZTELUR — L’IMPERTINENT — CHÂTEAU DE BRINDOS — ZOKO MOKO — BRIKETENIA — L’AUBERGE BASQUE — TABLE DES FRÈRES IBARBOURE — LE MOULIN D’ALOTZ — AUBERGE DU CHEVAL BLANC

БИЛЬБАО (7)

AZURMENDI — BOROA — ANDRA MARI — MINA — ZORTZIKO — NERUA — ETXANOBE

АНДАЙ (2)

ALAMEDA — MAISON EGUIAZABAL

ПАМПЛОНА (3)

EL MOLINO DE URDÁNIZ — EUROPA — RODERO

САН СЕБАСТЬЯН (7)

ARZAK — AKELARRE — BERASATEGUI — MUGARITZ — KOKOTXA — MIRADOR DE ULíA — MIRAMÓN ARBELAIT

ДРУГИЕ (7)

LES PYRÉNÉES — ZALDIARÁN — ETXEBARRI — MARQUÉS DE RISCAL — ITHURRIA — ZUBEROA